40 món ăn đặc sản ở Việt Nam (Phần 2)

Đăng bởi
Đặc sản, Top 40
06/09/2016 3:50 pm

Tiếp tục giới thiệu các món ăn đặc sản ở Việt Nam, DLB sẽ giới thiệu một số món như Xôi, bánh cuốn,… Danh sách này do CNN Travel thực hiện

16. Phở xào

Địa chỉ CNN chọn: 26 Nguyễn Khắc Hiếu, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Ảnh: recipeshubs.com

Món phở xào đạt chuẩn chất lượng sẽ có phần bên ngoài vàng giòn, nhưng bên trong lại mềm mại, dẻo thơm. Nó có mùi vị hấp dẫn nhất khi được nấu cùng với trứng chiên và ướp với tương ớt hoặc xì dầu.

17. Cà phê trứng

Địa chỉ CNN chọn: Những con hẻm nhỏ giữa các cửa hàng lưu niệm hào nhoáng ở 11 Hàng Gai, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
ca-phe-trung
Ảnh: vietnamnet.vn

Cà phê trứng của người Việt là một món giải khát đầy kỹ thuật nhưng chúng tôi muốn xếp nó vào danh sách các món tráng miệng. Bọt lòng trắng trứng mềm mịn giống như bánh trứng đường phủ lên phía trên cà phê đậm đặc. Điều này sẽ khiến ngay cả những người vốn thờ ơ với cà phê phải vui thích liếm láp chiếc thìa của mình.

18. Bò lá lốt

Địa chỉ CNN chọn: Quán Nướng 3T, 29-31 Tôn Thất Thiệp, Q.1, TP.HCM.
Ảnh: blogphunu.net

Người Việt là bậc thầy trong các món ăn làm nên từ thao tác cuốn, gói. Ví dụ điển hình chính là món bò lá lốt này… Thịt bò không được để sống cũng không chiên chín mà nướng trên vỉ để lớp ngoài mềm ngọt và xuyên thấm vị cay nồng của lá lốt vào phía trong.

19. Xôi

Địa chỉ CNN chọn: Xôi Yến, đường Nguyễn Hữu Huân, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Ảnh: vinumon

Món xôi làm từ gạo nếp thường được ăn kèm với thịt gà, thịt lợn, trứng rán, trứng muối… và luôn được rắc lên trên cùng một lớp hành khô phi vàng.

20. Bánh cuốn

Địa chỉ CNN chọn: Góc đường Cống Quỳnh và Phạm Ngũ Lão, quận 1, TP.HCM.
Ảnh: healthplus.vn

Những lớp mỏng mềm mại bột gạo được tráng tỉ mỉ ngon một cách tinh tế, nhất là khi bạn ăn nóng. Nhân bánh gồm thịt lợn băm nhỏ xào cùng nấm hương, chấm kèm nước mắm pha chua ngọt có thêm chút dưa góp hoặc nộm đu đủ…

21. Cà tím kho tộ

Địa chỉ CNN chọn: Nhà hàng Pineapple, 35 Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Ảnh: imonanngon.info

Mặc dù những trái cà tím riêng lẻ không gây hứng thú lắm nhưng khi chúng được cắt nhỏ và kho trong nồi đất cùng với cà chua, nước tương, đường, thịt lợn băm nhỏ, tía tô, xương sông, cùng một số loại rau và gia vị khác tùy từng công thức thì quả thực là tuyệt vời.

22. Bột chiên

Địa chỉ CNN chọn: Các quán ăn ở góc đường Phạm Ngũ Lão và Cống Quỳnh, quận 1, TP. HCM.
Ảnh: flickr.com

Bột chiên là món ăn đường phố yêu thích của người Sài Gòn, rất phổ biến với đám đông học sinh sau giờ tan học và người dân từ lúc nửa đêm trở đi. Cách chế biến như sau: luộc chín bột gạo, xắt thành từng miếng vuông nhỏ nhắn rồi chiên giòn trong chảo. Tiếp đó, bạn cho thêm 1-2 quả trứng gà, hành lá rồi nấu tiếp cho đến chín.

Nước chấm bột chiên pha từ nước mắm ớt và giấm gạo, điểm xuyết một vài lát nộm đu đủ.

23. Bún đậu mắm tôm

Địa chỉ CNN chọn: Ngõ Phất Lộc, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Ảnh: mevacon.com.vn

Từng miếng đậu phụ chiên vàng ruộm ăn kèm với bún tươi và chấm vào mắm tôm – loại nước chấm đặc trưng có mùi vị rất ấn tượng. Đây là món ăn được không ít người Việt – từ dân lao động chân tay hay giới trí thức, nội trợ… ưa chuộng.

24. Bánh gối

Địa chỉ CNN chọn: Quán Gốc Đa, 52 Lý Quốc Sư, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Ảnh: youtube.com

Vỏ bánh làm từ bột mì còn nhân bánh có thể gia giảm nhiều thành phần nhưng chủ yếu có thịt lợn nạc xay nhuyễn, tôm, nấm hương, mộc nhĩ, miến dong, trứng chim cút. Sau khi rán lên, lớp ngoài vàng giòn nhưng bên trong lại mềm, thơm, các loại rau củ đưa đẩy cùng thịt nên không gây ngán.

25. Cơm sườn nướng

Địa chỉ CNN chọn: Cơm Tấm Cali, 32 Nguyễn Trãi, quận 1, TP. HCM.
Ảnh: ohay.tv

Thịt sườn cốt lết nướng trên lửa than củi cho chín đều với gia vị được thêm vào trong quá trình chế biến để thành phẩm không bị khô. Ăn kèm món này là cơm trắng hoặc cơm tấm, chấm nước mắm chua ngọt và dùng thêm một số món phụ (salad, nộm, đồ muối chua, dưa chuột, cà chua…) sẽ rất ngon.

26. Cháo

Địa chỉ CNN chọn: Cháo cá, 213 Hàng Bông, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Ảnh: diadiemanuong.com

Cháo – món ăn nhẹ truyền thống của Việt Nam là lựa chọn tốt nhất khi bạn bị ốm, hoặc dạ dày thấy nôn nao, khó hấp thụ được những món khác. Để làm cho loại thực phẩm nấu từ gạo và nước này phong phú, có thể thêm vào thịt gà, thịt vịt, bò, cá hoặc xương sườn kèm theo lá hẹ và các loại rau gia vị.

27. Bò lúc lắc

Địa chỉ CNN chọn: Nhà hàng Ngon, 160 Pasterur, quận 1, TP. HCM; Quán nướng Béo, 96 Nguyễn Thái Học, Hà Nội.
Ảnh: chuyengiaamthuc.com

Tên của món này mang ý nghĩa về quá trình pha trộn, tẩm ướp thịt bò với các loại gia vị và thực phẩm khác trong khi nấu ăn. Bạn chọn thịt bò mềm, xắt vuông hình con cờ và cho thêm dầu hào, nước tương, một chút dầu ăn, hạt tiêu. Đun nóng mỡ, phi thơm tỏi rồi đảo đều bò chín tái. Có thể chế biến cùng ớt ngọt, cà rốt, cà chua, khoai tây chiên, hành ngò… cho vừa miệng.

28. Hạt dẻ nóng

Địa chỉ CNN chọn: Phố Tô Tịch, Hà Nội.
Ảnh: hellofreshnlblog.wordpress.com

Thông thường, người Việt sẽ luộc sơ hạt dẻ, để nguội và ráo nước sau đó rang trong chảo nóng cho đến khi nó chín vàng. Mùi thơm hạt dẻ rang trên bếp lửa có thể mang lại rất nhiều kỷ niệm đẹp đẽ giống như khi bạn lắng nghe bản thánh ca mừng Giáng sinh. Ở miền Bắc, các quán hàng rong lề đường bán hạt dẻ nóng đã trở thành hình ảnh khó quên với nhiều người.

29. Bánh ướt thịt nướng

Địa chỉ CNN chọn: Morning Glory, 106 Nguyễn Thái Học, TP. Hội An, Quảng Nam.
Ảnh: flickr.com

Bánh ướt thịt nướng phổ biến ở miền Trung nước Việt, với lớp bánh tráng mỏng làm từ bột gạo và bột lọc (bánh ướt). Thịt lợn ba chỉ thái mỏng được ướp chút đường, muối, ớt, sả, hạt tiêu, hành, nước mắm rồi nướng trên than củi. Khi ăn, thực khách cuốn kèm với rau thơm như mùi, húng quế, bạc hà, hoặc rau xà lách, giá đỗ…

30. Bún chả

Địa chỉ CNN chọn: Số 1 Hàng Mành, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Ảnh: chuyengiaamthuc.com

Phở có thể là món ăn nổi tiếng nhất ở Việt Nam nhưng bún chả lại là sự lựa chọn hàng đầu cho bữa trưa. 2 loại chả băm và chả miếng thơm phức dùng kèm với nước chấm đậm đà, rau thơm và bún tươi.

(Nguồn: CNN, imonanngon.info)
Trở lên Trên ▲
Chia sẻ cảm nghĩ
Thảo luận0
    Bạn phải đăng nhập để viết bình luận.
    Trở lên Trên ▲